ZUTATEN

 1 mittlerer Chinakohl, feingeschnitten

2 hartgekochte Eier, kleingeschnitten

Für die Salatsauce

3 EL Rapsöl

2 EL Weißweinessig

2 EL Petersilie feingehackt

½ TL- 1 TL mittelscharfer Senf

½  TL Agavensirup oder Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Chinakohl und Eier schneiden, die Zutaten zu einer Sauce verrühren, abschmecken, mit dem Chinakohl und den Eiern vorsichtig vermengen, gleich servieren.

Autorin: Gabi Toepsch