Pak Choi sollte möglichst frisch nach der Ernte verbraucht werden: hier ein Rezept für Salat, Beilage oder Suppe.
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Alles durchschwenken und abschmecken – Oh, wie guad! Abkühlen lassen. Strudelportionen ausrollen, über den Handrücken strecken bis zur richtigen Größe für die Reine.
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Die Zwiebel würfeln, im Olivenöl glasig werden lassen, die gewaschen und in Scheiben geschnittenen Zucchini und den klein geschnittenen Pak Choi dazu geben, kurz anbraten, die Schale einer halben Zitrone feingeschnitten oder fein abgerieben dazugeben,
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